Carmes de Rieussec

Sauternes AC

2020

Süsswein > Frankreich > Barsac & Sauternes > Château Rieussec

Das 1er Cru Rieussec liegt im Herzen der Appellation auf der zweithöchsten Erhebung (nach d'Yquem) und besteht aus einem einzigen, zusammenhängenden Weinberg, eine Seltenheit in Bordeaux. Seit die Familie Vuillier 1984 die Mehrheit an Chateau Lafite Rothschild verkauft hat, werden hier keine Kosten und Mühen gescheut und keine Kompromisse gemacht. Rieussec ist eines der größten Weingüter in Sauternes und Barsac. Der Stil des Hauses, Wucht und sonnengedörrte Fülle, wurde akribisch um ein feines Säurespiel erweitert (sorgfältigere, rechtzeitigere Lese) und so wundert es nicht, dass Rieussec qualitativ heute klar an dritter Stelle des Sauternes steht (ganz selten sogar besser als d'Yquem und de Fargues).

• Nettopreis

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Der Zweitwein des Château Rieussec, Carmes de Rieussec, ist ein Sauternes-Wein, der aus einem sandig-lehmigen Kiesboden stammt. Die Weinberge des Château Rieussec erstrecken sich an der Nahtstelle zwischen Fargues und Sauternes und machen es zu einem der größten Weingüter der Appellation.

• Traubensorten

  82% Semillon, 16% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle

• Vinifikation

  Nach der Weinlese werden die Trauben, die im Weinkeller ankommen, sofort gepresst und nach Parzellen getrennt vinifiziert. Die Moste werden nach dem Vorklären getrennt in Barriques gefüllt, um die Gärung zu vollziehen. Nach Abschluss der Gärung werden die auf der Hefe liegenden Säfte bis Mitte Dezember regelmäßig aufgerührt. Nach einer Ruhephase erfolgt der Abstich und die Assemblage, bevor der Wein weitere 12 Monate in Fässern ausgebaut wird.

• Degustationsnotizen

  Zart in der Nase, mit Aromen von Rhabarber, Pfirsich und weissen Blüten. Im Gaumen eine verführerische Süsse und reinen Geschmack. Der lange und cremige Abgang enthüllt buttrige Aromen und leichte Muskatnoten.

• Geniessen zu

  Gänseleber, Blauschimmelkäse

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